大米锅巴小米锅巴做法

小米锅巴的做法

准备材料

小米100克

面粉80克

鸡蛋1个

玉米油2勺

胡椒粉半勺

盐适量

可选：橄榄油1勺、辣椒粉适量

蒸小米

将小米洗净，加入少量水（水不要没过小米），上锅蒸20-30分钟至熟透。

调制面团

蒸好的小米中加入面粉、鸡蛋、玉米油、胡椒粉和盐，揉成不粘手的面团。如追求健康，可加入橄榄油。

擀片切块

使用擀面杖将面团压平，切成小块，并用叉子在表面戳小孔，这样烤出来的锅巴更加酥脆。

烤制

将切好的小米锅巴放入预热至180度的空气炸锅中，烤15分钟，中途翻面一次，可撒辣椒粉增加风味。

大米锅巴的做法

准备材料

大米290克（约3碗剩饭）

鸡蛋3个（或2个大鸡蛋）

盐4克