熟青梅做法

熟青梅的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

将青梅用细盐充分揉搓，然后用工具将青梅捣破，放入盐液里浸泡数小时后捞出来。

接着用冷水浸泡青梅半小时，沥干后把青梅浸泡先预热后冷却的糖水里一天，糖水比例为一比三。

将浸泡过的糖液青梅用容器装着，逐层撒上白砂糖或者是黑糖，放到室温下静置三天即可，如果是想要长期保存糖渍青梅的话，就需要放入到冰箱里面进行冷藏。

青梅浸泡、洗净后划十字刀。

水烧开后，转中小火，入青梅略烫，时间要控制好，以去青梅的苦涩味。

另用一锅煮糖水，糖的用量要大些，通常是1:1的比例。

糖水煮好放凉后，把青梅控干水份，浸入其中，密封放入冰箱中，大约过个把月滋味就很不错了。

将青梅1000克、冰糖300克、盐适量。

青梅挑干净梅蒂，用盐水浸泡3-5个小时，去掉涩味。