青柠酒酿做法

青柠酒酿的做法如下：

食材准备

新鲜青柠：500克（切成均匀薄片，果香浓郁）

冰糖：200克（调节酸甜平衡）

泡酒专用白酒：1.5升（建议用32度左右的低度酒）

玻璃罐：容量2升，干净无油

制作步骤

将新鲜的青柠用清水冲洗干净，然后用盐轻轻揉搓表皮，再次清洗后晾干。这一步能去除表皮的残留物，同时保留青柠的天然果香。

把青柠切成薄片，大小均匀，方便酒液充分浸泡。

选一个干净、干燥的玻璃罐，先铺一层青柠片，然后撒上一层冰糖，重复这个过程，直至罐子八分满。这样的分层装罐方式能让青柠和冰糖的味道均匀释放，保证酒体的口感清新又甜润。

将白酒缓缓倒入罐中，确保酒液完全覆盖青柠片，并略高于顶部约1-2厘米的位置，这样能防止青柠暴露在空气中影响口感。酒液的高度一定要刚好盖住所有果料。

盖紧罐子的盖子，做好密封后放在阴凉避光的地方，静置保存。接下来的半个月，就是让青柠和冰糖的精华慢慢渗入酒中的过程。耐心等待，你会发现时间换来的美味，绝对值得!

15天后，青柠的酸香和冰糖的甜润已经完全融入酒液，打开罐子，用滤网过滤掉青柠片，留下清亮诱人的酒液。装入干净的小瓶中，每次倒上一杯，清香酸甜，瞬间解腻，一杯就让你心情明媚!

小贴士