黄骨条做法

黄骨鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 红烧黄骨鱼

材料：

黄骨鱼3-4条

生姜

大蒜

干辣椒

青椒

蒜苗

葱

黄酒或料酒

盐

生抽

陈醋

蚝油

细砂糖

食用油

开水

步骤：

1. 黄骨鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，用厨房纸巾擦干水分。

2. 配料全部切好备用，料汁调好备用，同时烧一锅热开水。

3. 锅中放入少许油，放入黄骨鱼，小火慢煎，煎至两面金黄。

4. 加入全部配料，继续小火慢煎3到5分钟。

5. 再倒入调好的料汁，微煮两分钟。

6. 倒入一碗开水，中小火慢煮入味，至汤汁收至浓稠关火，出锅装盘。

2. 豆豉蒸黄骨鱼

材料：

黄骨鱼4条

豆豉1把

姜丝

蒜末