伴菜的做法

清爽苦菊拌菜

用料：苦菊、紫甘蓝、胡萝卜、青瓜、盐、鸡精、糖、白醋、香油。

做法

1. 所有食材洗净。

2. 甘蓝菜切细丝，青瓜、胡萝卜刨细丝，苦菊撕小段，胡萝卜要先去皮。

3. 放容器里，撒盐、鸡精、白醋、抓匀腌制一会，时间不用太久，腌制了大概20分钟左右。

4. 淋上香油伴匀装盘即可。

拍黄瓜

用料：黄瓜。

做法

1. 将黄瓜拍裂成小块。

2. 捣蒜末，加盐和香油，拌匀即可。

麻酱拌豆角

用料：鲜豆角、芝麻酱、精盐、花椒油、姜末。

做法

1. 豆角绰熟后凉水浸泡，控去水，放到调盘里。