苦婆菜做法

苦婆菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 苦瓜炒外婆菜

食材准备：

苦瓜

小米辣

大蒜子

豆豉

外婆菜

做法步骤：

1. 苦瓜加半勺盐，抓匀腌10分钟，倒出苦水后清水冲洗。

2. 苦瓜挤干水分，锅里油烧热，爆香小米辣、大蒜子、豆豉。

3. 加入外婆菜（无咸味），炒半分钟至香味出来。

4. 加入苦瓜，加盐，炒匀。

5. 加入生抽、蚝油、胡椒粉、白糖，拌匀2分钟后出锅。

2. 凉拌苦荬菜（苦菜）

食材准备：

苦荬菜（苦菜、苦菜芽）

盐

清水

糯米粉

鱼汤

生姜末

食盐

白糖

红辣粉

大蒜末

大葱末

芝麻

做法步骤：