凉拌倭瓜做法

凉拌倭瓜的做法如下：

方法一：

主料 ：倭瓜适量，辣椒适量，蒜适量，盐适量，生抽适量。

步骤

将倭瓜洗净。

切片，蒜切末，辣椒切碎。

锅中放油少许，放蒜末爆香，放辣椒轻炒后放入倭瓜。

迅速炒匀，加入生抽、盐、加少量水。

出锅前撒上刚才剩余的蒜末。

完成装盘即可。

方法二：

主料：倭瓜，调味：八角、生抽、黄豆酱、盐、清水。

步骤

清洗倭瓜，去皮，切成适中的小块（瓜瓤和瓜子最好别扔）。

起锅烧油，建议中火，油温微升放入八角。待八角香味散发而出，放入倭瓜滑炒。

倭瓜质地微微变软，颜色变深，放入生抽、适量黄豆酱翻炒，而后加入适量清水、盐，翻动均匀。