烤双皮奶做法空气炸锅

布蕾部分

用料

鸡蛋 2个

白砂糖 12克

牛奶 50克

淡奶油 100克

炼奶 1勺

步骤

将两个蛋黄和50克牛奶、100克淡奶油、12克白砂糖、一勺炼奶搅匀，糖融化即可。

倒入锡纸布丁杯，8分满，放入空气炸锅，170度烤16分钟，期间可观察上色情况，避免烤太糊。

双皮奶部分

用料

鸡蛋清 1个（约37.5克）

白砂糖 15克

牛奶 200克

淡奶油 50克

步骤

将蛋清和15克糖、200克牛奶、50克淡奶油搅匀，糖融化即可。

倒入锡纸杯，放入空气炸锅，180度烤20分钟，期间可轻轻晃动，感觉太水则再烤3分钟。

后续

室温放凉后，盖上盖子或锡纸，放冷藏（保鲜）一晚，第二天再食用。