咸瓜干做法

方法一：简单晒干法

食材 ：黄瓜若干。

步骤

黄瓜用水冲洗干净，去掉头尾和外面的刺衣。

对半切开，挖掉内肉，可以稍微去掉一些内肉以增加口感。

将黄瓜放入盐水中，盐要放多一点，然后放入冰箱腌制。

中间需要翻动一下，使黄瓜均匀进盐。

第二天拿出来晾干，放在阳台上，根据天气情况可能需要多晒几天。

晒干后，用凉水泡一会沥干，切成小丁，可以炒着吃或拌着吃。

方法二：传统腌制法

食材：

黄瓜、精盐、姜片、蒜籽、酱油、麻油。

步骤

选择鲜嫩、带刺、条细的黄瓜，择去花蒂，用清水洗净，晾干水分。