昭通小肉串酱汁的做法
昭通小肉串的酱汁做法有多种，以下提供几种常见的做法：
方法一：基础炒制酱汁
用料 ：洋葱半个（50g）、黄豆酱2勺（40g）、甜面酱2勺（40g）、豆瓣酱2勺（40g）、色拉油适量、花椒随意、蒜蓉适量、白糖10g。做法
准备好食材，将洋葱和蒜切碎。
热锅放油，下洋葱和蒜小火煸香，喜欢麻的可以加入几粒花椒。
倒入豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱和白糖，小火炒出香味（想要吃辣些可以加些辣椒）。
2-3分钟后，煮出香味后盛出，撒上葱花即可。
方法二：微波炉烤肉串
用料：
五花肉、美乐香辣酱、蜂蜜、芝麻油、花椒粉。
做法
五花肉切块（选用五花肉是因为肥瘦相间烤出来会很香）。
加一勺香辣酱，半勺蜂蜜，半勺芝麻油，少许花椒油拌匀。
放入微波炉，2分钟。或者直接放进平底锅慢慢煎。因为放过芝麻油，这里不用再放油了。
方法三：自制麻辣烤酱