卤水豆腐烧汤做法

方法一：

1. 葱切1cm段，蒜泥备好，喜欢吃可以多点，花椒要多啊。

2. 猪肉糜加入料酒、盐、味精、小苏打搅拌搅拌均匀。

3. 油锅，入花椒、蒜泥、葱爆香。

4. 小火加麻婆酱、豆瓣酱翻炒，口味自己调，这两样都挺咸的，但不辣，喜欢辣的朋友可以加辣椒酱。

5. 下肉糜炒散炒熟。

6. 加一小碗水烧开煮煮。

7. 下豆腐，1cm正方形自己切好，翻几下，关上盖子煮5分钟，最后淀粉水勾芡出锅。

8. 完成。

方法二：

1. 豆腐切块，两面煎黄，放入卤汤里煮几分钟，关火后放在汤里泡十分钟，好入味，装盘放入葱花。

方法三：

1. 黄豆腐完整地放在冷水锅里，盖好锅盖，用旺火煮到豆腐出现许多小孔，形如蜂窠状时取出。