麦当劳炸鸡块做法

方法一：使用搅拌机

准备材料：

鸡胸肉、洋葱粉、盐、外层面糊。

处理鸡肉：

将鸡胸肉切小块，放入搅拌机中搅烂均匀，也可以手动剁成蓉。

调味：

将所有调料放入搅匀。

成型：

将调味后的鸡肉放入模具中，先放一层保鲜膜，再放鸡肉并弄均匀平整，上面再放一块烘焙纸或保鲜膜，冷冻2-3小时定型。

炸制：

将冷冻好的鸡块切成小块，调好炸的面糊，油热至185-190度，放入炸8-10分钟，中途翻面，炸至金黄即可。

方法二：手动制作

准备材料：

鸡胸脯肉、孜然粉、黑胡椒粉、盐、糖、葱蒜末、蛋清、面粉、面包糠。

处理鸡肉：

将鸡胸肉剁碎，加入孜然粉、黑胡椒粉、盐、糖、葱蒜末，混合均匀。

成型：

将混合的鸡肉捏出形状，放入冰箱冷冻1-2小时。

炸制：

从冰箱取出后，依次放入生鸡蛋中裹一层浆，再放到面包屑中，裹一层面包屑。油热后小火慢慢炸，翻动鸡块至两面变黄，用筷子戳一下可以戳穿即可。

方法三：使用料理机

准备材料：

鸡胸肉、蛋、糯米粉、盐、胡椒粉、味精。

处理鸡肉：

将鸡肉、蛋、糯米粉、盐、胡椒粉、味精放入料理机中打成泥。

成型：

将打好的肉泥放入裱花袋中，挤成鸡块形状，放入冰箱冷冻室内冷冻成型。

炸制：

将冷冻好的鸡块裹上面糊，油热后炸至金黄色即可。

方法四：传统做法

准备材料：

鸡胸肉、土豆、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、盐、淀粉、鸡蛋。

处理鸡肉：

将鸡胸肉打成肉泥，加入土豆泥、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、盐、淀粉和鸡蛋液，搅匀。

成型：

取适量肉泥捏成小饼，摆放在烤盘中，200度烘烤30分钟至表面金黄。

炸制：

另起锅烧油，油温五成热时下入鸡肉卷，中火炸至两面金黄酥脆即可。

建议

选择合适的材料：确保使用新鲜的鸡胸肉，这样炸出来的鸡块口感更佳。

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣味可以多加一些辣椒粉或辣椒酱。

炸制：炸制时油温不宜过高，以免外焦里生，中火慢炸可以使鸡块外酥内嫩。

冷冻：成型后的鸡块需要冷冻保存，食用前取出解冻即可。

希望这些方法能帮助到你，制作出美味的麦当劳鸡块!