潮州鸟粥做法

潮州鸟粥的做法有多种，以下是其中两种常见的做法：

鲜美鱿鱼香粥（潮州风味）

食材：鱿鱼2个、大米一杯、肉饼250克、香腐丝200克、芹菜2颗、盐适量、味精适量。

做法：

1. 大米清洗后加入锅里，大火煮。

2. 干鱿鱼泡水待用。

3. 肉饼切小块丁状，水开加入肉饼先煮，一边搅拌。

4. 鱿鱼洗净去掉软骨，切成条状，加入继续搅拌。

5. 芹菜洗净，切丁。

6. 大米煮熟时加入香腐丝，加入适量味精和盐。

7. 最后加入芹菜，关火。

麻雀粥

食材：麻雀5只、小米30克、花生油10克、葱5克。

做法：

1. 先将麻雀去毛，净膛洗净。

2. 将油锅烧热后，放入麻雀，煸炒至熟，加入黄酒，煮焖约15分钟。