清炖牛蛙汤的做法

清炖牛蛙汤的做法如下：

准备材料

牛蛙500克

姜片适量

大葱适量

料酒适量

清炖汤底500毫升

食盐适量

鸡精适量

蚝油适量

青蒜叶适量（可选）

处理牛蛙

将牛蛙处理干净，去除内脏和皮革，然后清洗干净。

切割成适当大小的块状备用。

焯水

开水中加入适量的料酒，将牛蛙块焯水一下，去腥味。

捞出沥干备用。

炖煮

取一个炖盅，将焯水后的牛蛙块放入盅中。

加入适量的姜片和大葱。

倒入清炖汤底，汤底的量要盖过牛蛙块。

炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮1-1.5小时，直到牛蛙肉变得柔嫩。

调味

取出炖盅，加入适量的食盐、鸡精和蚝油，根据个人口味调味。

如果喜欢额外的香气，可以加入一些切碎的青蒜叶。

再次蒸煮

最后，再次放回蒸锅中蒸煮10分钟，以便调味料充分融合。

现在，一份美味清炖牛蛙汤就可以享用了。