盒马卤菜做法

盒马卤菜的做法如下：

牛肉整袋先焯水，然后捞起。

起锅加开水，放入焯水后的牛肉和卤料包，煮两个小时（喜欢硬的可以煮一个半小时）。

捞起后放入冰箱冷藏，取出后可直接食用。

小龙虾清水养半小时换水，洗刷干净后再换水。

白蚬子洗净开水煮开口，去掉一半壳。

小龙虾捞出，加葱姜蒜开水煮15-20分钟。

小龙虾和白蚬子放凉后，摆好，倒入青花椒辣卤料、100克黄酒和两小碗净水，加盐调味。

冰箱冷藏8小时取出，1小时后食用，放一整晚更入味。

准备一包“匠酱好”川味卤料，烧1/3锅水，水开后倒入卤包内所有料。

加入5克干花椒、2片干香叶、7-8个干辣椒、2个八角、半勺盐、一勺生抽、一勺老抽、四五片姜、一个小葱节。