油糕饵块的做法

油糕饵块是云南昭通地区的一种传统小吃，其做法如下：

原料准备

主要原料：土豆、大米。

辅助原料：豌豆粉、辣椒面、花椒面、葱花、花生酱、甜酱、沙糕等。

制作过程

土豆处理：将土豆煮熟后磨成泥状。

大米处理：将大米蒸熟后舂成圆皮状饵块（年糕）。

炸油糕：将土豆泥炸成饼状，炸至金黄色捞出。

烤饵块：将饵块放在火上烤至焦黄。

涂抹酱料：在烤好的饵块上刷上花生酱、甜酱及辣椒酱。

包裹油糕：将炸好的油糕放在饵块上包好。

组合与食用

组合：将包好的油糕饵块卷起来，即可食用。

搭配：通常搭配稀豆粉作为早餐或早点。

小贴士：