柠檬鸡爪不辣做法配方

用料

鸡爪 500g

柠檬 1个

香水柠檬 1个

小青柠 5-6个

蒜头 8瓣（爱吃可以多加）

生姜 2片

辣鲜露（爱吃辣可加）2勺

小米椒 1个（爱吃辣可加）

香菜 3根

蒸鱼豉油 适量

生抽 比蒸鱼豉油少一半

香醋（民天牌）适量

蚝油 挤2-3次

老抽 加一点，着色

盐 适量

糖 适量

做法

鸡爪剪指甲，对半切开，冷水下锅，加生姜和料酒，小火煮开，捞浮末，后大火煮10分钟，捞出，过冷开水，会Q弹。

3种柠檬用盐搓几下，水冲干净。蒜头弄成蒜末，3种柠檬切片，黄柠檬去籽，黄柠檬和香水柠檬半颗切片，留半颗不切片。