头照蛋做法

头照蛋的做法如下：

头照蛋（香椿头炒鸡蛋）

用料：

1. 鸡蛋 5个

2. 香椿头 适量

3. 盐 适量

4. 泉水 适量

5. 植物油 适量

6. 生抽 少许

7. 鸡精 适量

步骤：

打蛋液 ：将鸡蛋打入碗中，均匀搅拌，加入适量的泉水，这样可以使鸡蛋口感更好。

加香椿头和调料：

将香椿头切碎，加入蛋液中，撒入适量的盐，搅拌均匀。

煎蛋：

热锅倒油，中小火，待油温至8成热时，倒入搅好的鸡蛋液。煎约2分钟后，将鸡蛋翻个面，继续煎。然后倒入少许生抽，撒上适量的鸡精，翻炒几下即可出锅。

装盘：

将炒好的鸡蛋装盘即可享用。

头炒鸡蛋（藠头炒鸡蛋）

用料

1. 藠头 一把

2. 鸡蛋 3个

3. 盐 小半勺

4. 剁椒 1勺

5. 色拉油 2勺

步骤：