绿腌菜炒肉做法

1. 酸菜炒肉丝

材料：

酸菜：300克

猪肉：200克

油：适量

葱姜：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

味精：适量

花椒：适量

干辣椒：适量

做法：

1. 将酸菜洗净切成细丝，猪肉洗净切成细丝，葱姜洗净切丝。

2. 锅内加油烧热，放入肉丝炒散至断生，放入葱姜丝、料酒、酱油略炒，加入鲜汤。

3. 放入酸菜、粉丝、精盐、花椒水烧开，放入味精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

2. 青咸菜炒肉丝

材料：

青咸菜：500克

口蘑：200克

肉丝：150克

盐：适量

糖：适量

蚝油：适量

生抽：适量

料酒：适量