德国土豆泥做法

德国土豆泥（Kartoffelmus）是一道经典的德式菜肴，有多种不同的做法。以下是几种常见的制作方法：

简易版德式土豆泥

材料 ：中等大小的土豆4个，洋葱半个，小葱8根，植物黄油，细盐。

做法

将土豆洗净放入水中煮熟，去皮后压成泥状。

洋葱和小葱切成极细小的丁状，锅中放入少量植物油，将洋葱炒至焦黄。

将炒好的洋葱和小葱倒入土豆泥中，加入黄油和少量细盐，搅拌均匀，可加少许牛奶增加口感。

经典版德式土豆泥

材料：

土豆2个，原味酸奶2大勺，紫洋葱1个，黑胡椒适量，盐适量，煮鸡蛋1-2个，酸黄瓜4-6小根，蛋黄酱4大勺，芥末酱1小勺。

做法

土豆上锅蒸熟，去皮后切成小片。

洋葱切碎末，紫洋葱最佳，普通洋葱也可以代替。

煮鸡蛋切碎末，与土豆片和洋葱末混合。

加入蛋黄酱、芥末酱、原味酸奶、盐和胡椒粉，搅拌均匀。