全蛋魔芋蛋糕做法

全蛋魔芋蛋糕的做法有多种，以下是几种不同的做法：

做法一：基本全蛋打发法

用料

鸡蛋 3个

魔芋粉 10克

白醋 1.5克

赤藓糖醇 20克

无蔗糖酸奶 50克

步骤

将3个鸡蛋的蛋黄蛋清进行分离，蛋黄搅拌均匀放在一旁。

往蛋清中加入白醋，然后分三次加入赤藓糖醇，用电动打蛋器进行打发。

打发成功后，加入魔芋粉，再用电动打蛋器搅拌打匀。

搅拌均匀后加入蛋黄，用刮刀搅拌均匀至如图样子。

6寸模具里放张油纸，然后将蛋糕液倒入其中。

在模具上盖一层锡箔纸，防止蛋糕表面烤焦。

烤箱180度预热10分钟，然后将蛋糕放入中下层，180度烤30分钟。