满籽墨鱼的做法

满籽墨鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 将墨鱼内脏墨囊去掉，把表皮撕掉冲洗干净。

2. 香葱去根须洗净，4克挽成葱结，1克切成末；姜去皮，切成片；蒜头剥衣，切成蒜片。

3. 红椒洗净，切成小块，和剁椒拌匀成剁椒酱。

4. 锅洗净置旺火上，加入500克清水烧沸，放入墨鱼仔、料酒焯一下至断生，捞出沥干水分。

5. 整齐地排放在深盆内，撒上精盐、料酒、味精，放上剁椒酱、蒜片、姜片和葱结。

6. 蒸锅洗净，放入大半锅水，置旺火上烧沸，架上蒸笼，放上剁椒墨鱼仔，盖上笼盖，隔水用旺火足汽蒸8分钟左右，至熟取出，拣去葱结和姜片，放上葱末。

7. 炒锅洗净，置旺火上，舀入植物油烧至八成热时，淋浇在葱末上，再淋上麻油、撒上胡椒粉即成。

煎酿满籽墨鱼