枣庄煎饼做法

枣庄煎饼的做法如下：

准备材料

面粉和杂粮（如玉米面、高粱面等）

蔬菜（如韭菜、胡萝卜、粉条、豆腐、虾皮等）

鸡蛋

油（如花生油）

调料（如盐、十三香、辣椒面等）

制作过程

将面粉和杂粮混合均匀，加入适量的水和调料，揉成面团。

将面团擀成薄片，铺上切好的蔬菜，再盖上另一片薄片，放入平底锅中煎至金黄即可。

另一种做法是，将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子中，然后用摊煎饼的耙子，把面糊摊平烙制而成。

具体到枣庄煎饼，还可以加入鸡蛋、豆腐、土豆丝、海带条、白菜丝等蔬菜，根据个人口味调整。