小海石斑鱼的做法
小海石斑鱼的做法有以下几种：
清蒸石斑鱼
材料：石斑鱼、姜丝、葱段、盐、油。
步骤：
石斑鱼洗净装碟，面上撒些姜丝。
水开后大火蒸5分钟即可，取出后在鱼上撒入葱段。
在油锅里热油把油倒入葱段上，倒入蒸鱼酱油拌匀即可。
红烧石斑鱼
材料：石斑鱼、盐、葱、姜、辣椒、生粉。
步骤：
石斑鱼处理好并洗净，水沥干。
用刀在鱼身上划几刀，并在鱼身上抹点儿生粉。
锅中倒油加热，开始煎鱼，煎至两面金黄，放入葱姜大蒜，煎止香味。
倒入老抽，鸡精，盐，料酒，均匀翻拌，然后倒入500克水，熬制水分沥干，出锅撒上香菜。