加州红鲍做法

加州红鲍的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 原汁原味的蒸做法

材料：

鲜鲍鱼10只

蒜蓉酱适量

做法：

1. 鲍鱼刷洗洗净，用小刀轻轻取出鲍鱼，剔除内脏，在鲍鱼上面切上十字刀。

2. 准备葱、姜、香菜切末备用。

3. 碗里加味极鲜酱油、白糖、醋、白酒、盐、淀粉和水调匀。

4. 锅内放油，加葱、姜爆香，加入鲍鱼翻炒。

5. 加一点水煮开，再加入调好的汁，煮2分钟。

6. 撒入香菜、蚝油翻炒均匀即可。

2. 红烧做法

材料：

新鲜鲍鱼500克

生姜、大蒜、葱适量

生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、食用油适量

做法：

1. 鲍鱼选购技巧：挑选新鲜、肉质饱满的鲍鱼，壳薄、肉厚、色泽鲜亮者为佳。