合肥花甲米线做法
合肥花甲米线的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
方法一：锡纸花甲米线
准备食材
米线、花甲、瘦肉、胡萝卜、豆芽、青蒜等。
调料包括葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油等。
处理花甲
花甲用水加盐和香油浸泡，以便吐沙。
制作过程
将瘦肉、胡萝卜、豆芽、青蒜等食材和调料一同包入锡纸中。
在电磁炉或电陶炉上加热，直至米线熟透。
加入花甲和其他调料如蒜末、姜丝、小米椒等，继续加热至花甲熟透。
调味与装盘
撒上葱花、香菜、小米椒，淋上香油搅拌后即可食用。
方法二：简易花甲米线
准备食材
花甲、米线、葱。
佐料包括火锅底料、郫县豆瓣、白糖、花椒、干辣椒、姜蒜等。