博爱丸子汤的做法

鸡肉或猪肉馅丸子汤

食材：鸡胸肉或猪肉馅250克、虾仁100克、鸡蛋1个、面粉50克、水适量、姜蒜末适量、料酒适量、香葱适量、盐适量、白胡椒粉适量。

做法

1. 将鸡胸肉或猪肉馅放入碗中，加入姜蒜末、料酒、盐和白胡椒粉拌匀，搅打至有弹性。

2. 将虾仁切成小粒，加入馅料中，再加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀。

3. 将适量的水煮沸，取一勺馅料放入水中，煮至熟烂后捞出，再煮下一勺馅料，重复操作直至馅料用完。

4. 取一锅清水，加入适量的盐和料酒，煮沸。

5. 将煮熟的丸子放入煮沸的水中，煮2分钟取出。

6. 将丸子汤倒入碗中，撒上香葱末即可。

冬瓜丸子汤

食材：猪肉馅100克、冬瓜600克、花生油30克、盐3克、香油15克、葱2克、酱油10克。

做法