糖水的椰奶做法

方法一：椰奶清补凉

材料：

绿豆、红豆、薏米、芋圆、凉粉

椰子水、冰糖、牛奶、椰汁

水果（如苹果、梨、葡萄干、红枣）

做法：

1. 将西米搅拌煮10分钟，浸入冷水中备用。

2. 豆类薏米要事先浸泡一晚上，冷水下锅，煮开后把水倒掉，再盛入冷水烧开，再倒掉，重复4-5次，直至豆类绵软开裂。

3. 芋头去皮煮熟备用；水果切粒备用。

4. 锅内加水，放入苹果、梨、葡萄干、红枣，加热制成糖水。加入冰糖、牛奶、椰汁、再次煮沸。

5. 把步骤1、2、3煮好的配料混放在碗中，倒入步骤4的椰奶，搅拌一下即可食用。

方法二：自制椰奶

材料：

椰子肉

牛奶或椰浆

糖

做法：

1. 椰子水满满两杯，劈开取出肉，稍微切小块。

2. 用搅拌机或破壁机将椰肉打碎，加入一杯纯牛奶（或椰浆）和适量糖，搅拌均匀。