十香面的做法图解

十香面是一道具有多种风味和丰富配菜的面食。以下是几种不同的十香面做法的图解：

1. 基础版十香面

材料：

手擀面

肉末（猪肉馅或猪肉丝）

卷心菜（或其他青菜）

葱花

火腿丁

盐

酱油（老抽）

料酒

鸡粉

辣椒酱

做法：

1. 卷心菜切丝，葱切末。

2. 煮面条，煮熟后过凉，控干水分。

3. 炒锅加油，炒香葱花，加入肉末炒至变色，加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒炒匀。

4. 加入卷心菜炒匀，再下入面条，翻炒均匀。

5. 加少许水，盖上锅盖，略煨一会，拌匀即可出锅。

2. 韭菜版十香面

材料：

韭菜

西红柿鸡蛋卤

黄瓜丝

肉卤

油

甜面酱

老抽

水

做法：

1. 韭菜切碎，西红柿炒熟，鸡蛋炒熟备用。

2. 肉末、葱丝、姜片下锅炒至八成熟，加入甜面酱和老抽，倒入少量热水，中火炖五分钟。

3. 面条煮熟，过凉水，沥干水分。