香肠豆角茄子做法

方法一

食材准备

豆角去蒂洗净掰段

茄子洗净切滚刀块

火腿肠切丁

葱花姜片适量

烹饪步骤

上油锅，油八分热时放豆角，大火炸3分钟左右，捞出控油

再放茄子炸至变黄色，捞出控油

剩油放姜片葱花爆香，放火腿肠煸炒，再放入豆角茄子炒

加入料酒、老抽、耗油、海鲜酱，炒匀后放2小碗水，盖上锅盖烧至豆角入味软烂

出锅前尝味，适量鸡精调味即可

方法二

食材准备

茄子、豆角、生姜、大蒜、干辣椒、肉末、蚝油、酱油、鸡精、小米椒各适量

烹饪步骤

茄子切条，豆角切段，生姜切片，大蒜切末，小米椒切圈，肉末腌制