监利米团子做法
监利米团子的做法如下：
准备材料
大米（可以是早谷米、晚梗米或粘米等）。
馅料（如腊肉、香干、粉丝、榨菜、蒜苗等）。
前期处理
将大米洗净后晾干，然后磨成米粉。可以使用碎米机或石磨，确保米粒大小均匀。
如果使用碎米机，则无需过筛；若使用石磨，则需将磨好的米浆沥干后过筛。
蒸制米粉
将碎米粉入蒸锅，大火蒸制17分钟。蒸制时间可根据米的软硬程度调整。
准备馅料
将腊肉炒香后加入香干、粉丝、榨菜和蒜苗，炒出香味后放凉备用。
包制米团
用开水加盐将米粉和成团，然后捏出小剂子。
在小剂子中间挖一个足够深的洞，放入适量馅料，然后慢慢将口捏拢。注意不要揉，只能不断变换方向捏紧。