毛巾卷做法水果

芒果毛巾卷

材料：鸡蛋2个、牛奶80毫升、低筋面粉82克、无盐黄油6克（融化备用）、淡奶油220克、砂糖25克（用于打发淡奶油）、芒果适量（去皮切条备用）。

做法

1. 在搅拌碗中打入2个鸡蛋，加入25克砂糖，搅拌均匀。

2. 分两次加入80毫升牛奶，每次加入后都要充分搅拌，使蛋液与牛奶充分融合。

3. 将82克低筋面粉过筛后加入搅拌碗中，用刮刀搅拌至无颗粒状，形成细腻的面糊。

4. 将融化的无盐黄油倒入面糊中，继续搅拌均匀。

5. 将平底锅预热至适当温度，用厨房纸蘸取少量黄油涂抹锅底，以防粘锅。倒入适量面糊于平底锅中，迅速摇晃锅体，使面糊均匀铺开成圆形。待饼皮边缘微微翘起，且底部呈金黄色时，用铲子轻轻翻面，再煎几秒钟即可出锅。

6. 将煎好的饼皮放在烤盘上，用厨房纸轻轻覆盖，以防干燥。

7. 在搅拌器中加入220克淡奶油和20克砂糖，打发至硬性发泡状态。

8. 在一张饼皮上均匀涂抹一层打发好的淡奶油。在淡奶油上摆放适量芒果条，尽量摆成一条直线。用刮刀轻轻抹平芒果条周围的淡奶油，使其更加贴合饼皮。