莜面蘸料的做法

莜面蘸料的做法配方如下：

香菜末、香葱末、尖椒末、蒜泥 ：各适量。

生抽：

若干。

陈醋：

一丢丢。

麻油：

一小勺。

香油：

一点。

辣椒油：

适量。

鸡精：

一丢丢。

白糖：

一丢丢。

纯净水或凉白开：

用量根据生抽产生的咸度来调整，淡了加生抽，咸了再加水，总之调到佐料末能在液体粒漂浮起来了，有蘸汁的性状了，就OK了。

熟白芝麻：

一大勺。

做法步骤

1. 将香菜末、香葱末、尖椒末、蒜泥放入备料碗中。

2. 加入生抽、陈醋、麻油、香油、辣椒油、鸡精、白糖和适量的纯净水或凉白开，搅拌均匀。

3. 最后加入一大勺熟白芝麻，再次搅拌均匀即可。

这个蘸料适合搭配莜面窝窝等面食，酸甜咸辣香，口感丰富，适合家人和朋友享用。