褶椒的做法

褶椒的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

皱皮椒炒鸡蛋

用料：皱皮椒4只、鸡蛋5个、甜面酱1勺、水适量、鲜辣粉少许、胡椒粉少许、生抽2勺、大蒜4瓣切末。

做法：

皱皮椒洗净，沥干水，一开二，去芯去籽。

锅里放油，热油，把辣椒皮朝下煎出虎皮状，然后盛出，切成小段备用。

锅里的油正好煎鸡蛋，鸡蛋炒散后盛出备用。

锅里再稍许加一点油，加入蒜末炒香，加入青椒翻炒，把辣椒煎出虎皮状，出香味后加入鸡蛋一起翻炒。

调汁，生抽+甜面酱+胡椒粉+鲜辣粉+水适量一起翻炒均匀，再炒个三五分钟即可盛出。

褶椒炒鸡蛋（另一种做法）

用料：褶椒4个、盐适量、油适量。

做法：

鸡蛋打碎，搅匀。

褶椒洗净切成小块备用。