仙贝炒辣椒做法
基本炒法
将仙贝洗净，青红辣椒切成小丁。
锅中加热油，爆香葱花，将仙贝迅速翻炒，加生抽调味。
仙贝炒至紧缩出汁，加入青红椒丁和少许盐，继续翻炒片刻即可出锅。
加入调料的炒法
仙贝解冻后洗净，青椒切块，姜蒜切小块。
仙贝用料酒和孜然粉腌制10分钟，然后沥干水分。
锅中加油，放入姜蒜炒出香味，再放入青椒炒熟，最后放入仙贝，加盐和孜然粉调味，炒匀即可。
辣炒仙贝
仙贝如果是生的，先焯水去毛和杂质。
葱姜蒜和辣椒切碎，仙贝切丁。
锅中加油，放入葱姜蒜和辣椒炒香，然后放入仙贝，加豆瓣酱、酱油和水，闷煮一会儿，最后放盐翻炒出锅。