盐糕做法

盐糕的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

传统盐糕

原料：二春白壳粳米、冷水、食盐。

做法：

将粳米用冷水泡浸2~3小时，淘洗后磨浆。

将三分之一的米浆煮熟，与剩下的生米浆调好，加少许食盐。

入笼蒸制，成碗糕或杯糕。

宾阳街盐糕

原料：陈年大米、水、黑木耳、肉沫、大蒜、虾米。

做法：

大米泡温水2-3小时，破壁机打成米浆，加入盐和猪油。

泡发的木耳、虾米、肉沫、大蒜搅成泥，加酱油、耗油、老抽爆炒后，与米浆混合。

层层蒸熟即可。