婴儿虾仁馄饨辅食做法
宝宝虾仁馄饨馅的做法有多种,以下提供几种适合宝宝食用的做法:
1. 蔬鲜虾馄饨
食材:
鲜虾100克
玉米粒30克
胡萝卜30克
西兰花30克
腐竹油少许
果蔬馄饨皮适量(或自制)
做法:
准备虾泥 :将鲜虾去壳去肠线,洗净后剁成细腻的虾泥,放入碗中备用。处理蔬菜:
玉米粒切碎成玉米碎;胡萝卜去皮洗净,切成小丁后剁碎;西兰花洗净,取花朵部分剁碎。将处理好的蔬菜碎一同加入虾泥碗中。
调味:
在虾泥蔬菜混合物中加入少许腐竹油(或其他适合宝宝的植物油),轻轻搅拌均匀,使馅料更加滋润。
制作馄饨皮
(如购买成品请跳过此步):将面粉与适量果蔬汁(如胡萝卜汁、菠菜汁等,根据喜好选择颜色)混合,揉成光滑面团。醒发20分钟后,擀成薄片,用刀切成四等份的小正方形馄饨皮。
包馄饨: 取一张馄饨皮,放上一小勺虾泥馅料于中央,对角沾水,轻轻捏紧封口,确保馅料不外露。 在蒸锅中加水烧开,将包好的馄饨放入蒸笼,保持一定间隔,大火蒸制10分钟即可。 2. 玉米鲜虾粥 食材 大米50克 鲜虾50克 玉米粒30克 水500毫升 盐微量(可选) 做法蒸制:
煮粥 :大米洗净,加入500毫升水中,大火煮开后转小火慢炖至米粥粘稠。处理虾肉:
鲜虾去壳去肠线,切成小丁,用少许盐腌制片刻。
加入食材:
待米粥快煮好时,加入玉米粒和腌好的虾肉丁,继续煮约5分钟,直至虾肉变色且熟透。
调味:
根据宝宝口味,可加入微量盐调味,搅拌均匀后即可关火。
3. 西兰花虾泥蛋卷
食材
鲜虾100克
西兰花30克
鸡蛋2个
面粉15克
水适量
盐微量(可选)
做法:
准备食材 :菠菜洗净焯水10秒钟捞出切碎备用,两个鸡蛋锅中炒熟盛出备用。胡萝卜擦丝和葱花一起炒熟炒香盛出备用。把虾仁切成丁,加入柠檬汁和姜丝腌制一会去腥。制作馅料:
馅料放在一起加入适量盐,香油,耗油,搅拌均匀,虾仁不要加进来。
包馄饨:
取一个馄饨皮四周抹点清水,加入馅料四个直角捏合起来,中间部分加入一个虾仁丁。
煎制:
直接放到煎锅里整理好,加入适量食用油,油热加入没过煎饺三分之一部分的清水,盖盖子焖3-5分钟。
出锅:
出锅的时候可能不太好操作,可以直接左手拿一个大盘子右手把锅端起来,直接一个反手小饺子全部扣在了盘子里。
4. 宝宝虾仁馄饨馅(简易版)
食材
猪肉
虾仁
葱
盐
生抽
香油
做法:
准备食材:
将虾仁剁成尽可能小的虾肉末,放一边待用;将猪肉剁成肉末,最好选用新鲜的猪里脊肉。
调味:
把虾肉末、猪肉末和到一起,再加上少量的盐、生抽、香油,调料不宜过多,宝宝饮食要尽可能清淡。
搅拌:
将所有食材和调料搅拌均匀,宝宝虾仁混沌馅就完成了。
包馅:
选用较薄的馄饨皮,将馄饨馅包成馄饨,即可下锅烹煮。烹煮时,最好选用鸡汤,待汤烧滚,把馄饨放入锅中,用小火,盖上锅盖煮10分钟左右。待馄饨浮上汤面,就可以夹一个尝尝,看熟透了没,够不够烂。熟透后,就可以盛上碗里,撒上细小的葱花,摊凉,就可以喂宝宝食用了。
这些做法都注重食材的细腻度和口味的清淡,适合宝宝食用。可以根据宝宝的口味和喜好,选择合适的食材和调料进行调整。