长沙南门口木瓜丝做法

长沙南门口木瓜丝的做法如下：

方法一：

准备材料

干木瓜丝 500克

辣椒 500克

海天金标生抽 500ml

大蒜 3个

老抽 两勺

蚝油 两勺

冰糖 适量

处理木瓜丝

买回来的木瓜丝用冷水泡大概4-5分钟，然后用清水清洗几次，直到水里没有泥沙。

洗好后用手拧干，放洗菜篮里晾干2-3个小时或用风扇吹1个小时，确保水干。

制作酱料

把生抽、老抽、蚝油、冰糖放到锅里沸腾3分钟，然后放凉。

把辣椒和大蒜剁碎，根据口味适量调整。

拌制

将晾干的木瓜丝放入酱料中，加入剁碎的辣椒和大蒜，拌匀后放入密封罐中，腌制一段时间即可食用。

方法二：

准备材料

青木瓜 30斤