鲜肉玉米水饺馅做法

1. 玉米猪肉水饺

材料：

猪肉馅 250克

玉米粒 100克

葱姜末 适量

鸡蛋 1个

盐、酱油、香油 适量

步骤：

1. 将玉米粒煮熟，沥干水分，用刀稍微切碎。

2. 猪肉馅中加入盐、酱油、香油和少量葱姜末，用筷子顺时针搅拌，直到肉馅起胶。

3. 将切碎的玉米粒加入猪肉馅中，打入一个鸡蛋继续搅拌，使玉米和肉充分混合。

4. 将混合好的馅料包入饺子皮中，捏紧收口。

5. 锅中水开后下饺子，用中火煮至饺子浮起，再加半碗冷水继续煮，反复三次，饺子成熟后即可捞出享用。

2. 芹菜鲜肉水饺

材料：

猪肉馅 250克

芹菜 100克

葱姜末 适量

盐、酱油、香油 适量

步骤：

1. 芹菜洗净后切碎，稍微挤去多余水分。

2. 猪肉馅中加入适量盐、酱油和香油，搅拌均匀至肉馅起胶。

3. 将芹菜碎和葱姜末加入到肉馅中，继续搅拌均匀。

4. 取适量馅料放在饺子皮中央，捏紧收口，包成饺子。

3. 玉米猪肉馅饺子馅（加入松茸鲜）

材料：

前腿肉 500克

葱姜花椒水

玉米一根

老抽少许

生抽一勺

胡椒粉 2g

盐 6g

松茸鲜 1g

油 适量

葱花 30g

步骤：

1. 葱姜放入碗中，倒入适量开水晾凉备用。

2. 前腿肉剁成肉馅，放入适量盐、生抽、胡椒粉、松茸鲜、少许老抽搅拌均匀，然后分三次倒入葱姜水，充分搅拌均匀。

3. 将玉米粒剥下，放入肉馅中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟备用。

4. 面粉300克加水和成团醒发一小时，揉成条切成小剂子擀成皮，包上适量馅料，包成自己喜欢的样子。

4. 虾仁玉米鲜肉饺子

材料：

猪肉末 250克

虾仁 100克

玉米粒 50克

葱花 适量

饺子皮 300克

鸡蛋 1个

姜末 1勺

料酒 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

芝麻油 1勺

胡椒粉 1小勺

盐 1小勺

步骤：

1. 虾仁洗净去虾线切小粒，葱切末。

2. 猪肉末内打入1个鸡蛋+姜末1勺+料酒1勺+生抽1勺+蚝油1勺+芝麻油1勺+胡椒粉1小勺+盐1小勺，顺时针方向搅拌打上劲。

3. 加入虾仁粒+玉米粒+葱花搅拌均匀。

4. 在饺子皮中间放适量馅料包成饺子。

5. 锅中煮开水，下饺子，再次开锅倒入半碗清水，重复三次，饺子浮起来就是熟了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的材料搭配。