五香松花蛋的做法

五香松花蛋的做法如下：

方法一：传统浸泡法

料液配制

生姜2~5克

桂皮4~7克

葱根适量

茶叶20~30克

八角1~4克

蒜头4~10克

茴香适量

松针3~8克

清水1公斤

制作过程

将上述香料和清水放入锅中，煮沸后转小火煮3小时，放置24小时，凉透后取汁。

将洗净凉干的鸭蛋或鸡蛋放入无油的干净容器中，倒入料汁，腌泡60天。

取出鸭蛋或鸡蛋，用料渣一个一个地包好，保鲜固本，待干燥后装盒入库。

方法二：改良浸泡法

料液配方（按泡制150枚鸭蛋配料）：

碱粉5千克

石灰15千克

黄土750克

广丹250克