龙虎虾做法

龙虎虾的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

蒜蓉炒龙虎虾

食材：老虎虾、蒜蓉、姜、红辣椒、酱油、生抽、老抽、米酒、红糖。

做法：

1. 剪去虾脚与须，从背部开片，抽出肠泥并清洗干净，擦干水分。

2. 切碎红辣椒、蒜、姜备用。

3. 锅加油烧至180度，炸虾一分钟，捞出备用。

4. 锅再加油烧热，炸虾半分钟。

5. 锅放少许油，小火爆香蒜蓉、姜蓉与辣椒。

6. 加入虾和所有调味料，慢慢炒至汁收干，盛盘。

酱油腌炒龙虎虾

食材：老虎虾、洋葱、葱、姜、蒜、老抽、盐、料酒、淀粉。

做法：

1. 解冻老虎虾，洗净后加淀粉、盐和少许料酒腌制10分钟。

2. 切好姜丝、蒜瓣和洋葱丝。

3. 锅加油热，放入姜丝和蒜瓣炒至翻黄，加入老虎虾翻炒。

4. 虾变橘色时，加入老抽，继续炒至颜色满意，再加入洋葱和小米辣。

5. 根据口味可适量加盐或再放些老抽，最后放入葱花，炒匀即可。

爆炒龙虎虾

食材：老虎虾、盐、蒜头、蒜苗、芦笋。

做法：

1. 解冻或自然解冻老虎虾，剥壳，挑出虾线。

2. 蒜头切末，蒜苗切段，芦笋削皮焯水后切段。

3. 锅加油小火爆香姜蒜末，放入蒜苗辣椒爆香，加入虾翻炒。

4. 加入芦笋和适量食盐翻炒至熟，出锅。

香煎老虎虾

食材：老虎虾、食用油、香葱、香菜、盐。

做法：

1. 解冻老虎虾，剪开壳，剔除虾线，洗净后抹少许盐腌制5分钟。

2. 锅加油热，放入虾，煎至两面变红，撒上香菜和香葱即可。

蒜蓉蒸龙虎虾

食材：老虎虾、蒜蓉、葱花、蒸鱼酱油、白糖、盐。

做法：

1. 清洗老虎虾，去虾线、虾脑和虾须，虾膏可留作蒸熟后食用。

2. 制作蒜蓉酱料：将蒜蓉、辣椒、油、蒸鱼酱油、白糖、盐搅拌。

3. 将蒜蓉酱料均匀舀在虾上，蒸锅水开后放入虾，大火蒸三分钟。

4. 蒸熟后热油淋在虾身上，撒上葱花。

番茄酱炒龙虎虾

食材：老虎虾、番茄、洋葱、黄花椒、紫苏、九层塔、蒜蓉、姜片、葱花、黑胡椒碎、胡椒粉、柠檬、盐、香油、糖。

做法：

1. 清洗并处理老虎虾，切好配料。

2. 腌制虾，洒上盐、胡椒粉、黑胡椒碎。

3. 制作番茄酱底料，炒至红油，加入糖、盐炒匀。

4. 放入虾，再铺上番茄酱底料，盖盖腌制，偶尔晃锅。

5. 虾熟后，淋上香油，撒上葱花即可。

以上做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。