泡凤瓜做法

泡凤瓜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备食材：

鸡爪、生姜、蒜瓣、花椒、香叶、八角、桂皮、盐。

煮鸡爪：

将鸡爪洗净，劈成两半，放入锅中加水煮约13分钟至熟，不可太烂。

冲凉：

将煮好的鸡爪捞出，用自来水冲洗凉，避免肉冻和胶质。

准备容器：

准备玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。

入味：

将凉了的鸡爪放入泡椒水中，盖上盖子，浸泡3-5个小时即可食用。

方法二：

准备食材：

鸡爪、泡红辣椒、小米椒、大蒜、姜、花椒、胡椒粉、料酒、泡椒水、开水。

煮鸡爪：

将鸡爪洗净，从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

制作泡菜水：

开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和泡红辣椒，冷却后加入老坛泡菜水、花椒、胡椒粉、味精、鸡精，充分混合。

浸泡：

将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟，可置更长时间味道更佳。

方法三：