提升餐饮客单价
提升餐饮客单价的方法有多种，以下是一些有效的策略：
变更菜单
设计不同价位的套餐和宴会餐，吸引顾客选择中价位或高价位餐品。
增添“季节限定类餐品”，利用顾客对时令食材的好奇心和尝鲜心理提高客单价。
增添加餐服务
在顾客用餐过程中，适时询问是否加餐，如饮品、甜品等，增加额外消费。
增添附加价值
提供附加服务或产品，如奶茶加珍珠、芦荟或果肉，或拉面馆的“加两元，换大份面”等，通过增加分量或独特食材提升客单价。
加价与降价并重
对利润较高的菜品降价，以获得整体价位的平衡，同时保证服务或口味的提升。
套餐法
组合套餐，提供多样化选择，同时降低尝鲜心理，通过套餐售价低于单点总价但实际利润不低的方式提高客单价。