辡羊油的做法
辡羊油的做法如下：
准备材料
羊板油或羊脂
清水
调料（如花椒、生姜、大葱等）
处理羊油
将羊板油用清水漂洗两遍，去除血沫和杂质。
将羊油切成二三指宽的小片，部分较厚的可以切小一点。
焯水处理
将切好的羊油块放入汤锅中，加入部分清水，漫过油块。
将汤锅放在电磁炉上加热，适时搅动使其受热均匀。
水开后舀出浮沫，稍微滚一下即可关火捞出。
熬制羊油
将焯过水的羊油块放在炒锅里，开中大火，加半碗水，使其受热均匀。
沸腾后调成中火，继续熬制，直到油渣子变成金黄色。
用笊篱捞出油渣子，放入碗中备用。