香辣猪皮丝做法

香辣猪皮丝的做法如下：

食材准备

猪皮几片

油适量

甜椒一个

辣椒两个

大葱一段

姜两片

盐适量

白糖适量

鸡精适量

小葱两颗

香辣酱适量

制作步骤

猪皮煮熟后过凉水，切丝备用。

葱、姜、蒜、小葱切好备用。

甜椒、辣椒切丝备用。

热油，放葱姜蒜爆香。

放辣酱，放猪皮，再放点生抽。

放甜椒、辣椒翻炒，炒出香味再放盐、鸡精、白糖调匀装盘，洒上小香葱。

注意事项

猪皮煮熟后需过凉水，以便切丝时更顺滑，且能保持其口感。

炒制过程中可适量加入水，以防粘锅，并使菜品更入味。