川渝面做法

川渝面的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

简易版川渝小面

准备食材 ：面条、蒜末、姜末、葱花、辣椒粉、白芝麻、牛肉卷、食用油、醋、生抽、香菇、油菜、豆泡。

制作过程

第一步：准备蒜末、姜末、葱花、辣椒粉、白芝麻，放入碗中。

第二步：食用油烧至7成热，浇淋在准备好的配料碗中，炸香辅料，并导入适量的生抽、醋，调配均匀备用。

第三步：煮蔬菜和配菜，锅里加水，沸腾后放入豆泡、香菇、牛肉卷，捞出放到配料碗里。

第四步：煮面，面条下锅，煮至浮起状态，捞出，放入配料碗里。

第五步：浇汤，浇上浓郁骨汤（如果没有浓汤，可以用白开水代替）。

家常版重庆小面

准备食材：

面条、葱姜蒜、五花肉、生抽、蚝油、老抽、花椒面、料酒、辣椒油、花椒油、酱油、陈醋、芝麻酱、蒜末、葱花、黄瓜丝、西红柿片、盐。

制作过程