宽的做法

宽面条的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：传统手工宽面条

材料 ：高筋面粉、温水、盐、植物油。

步骤

将高筋面粉倒入大碗，逐渐加入温水，用筷子搅拌至面团形成。

将面团揉搓至光滑柔软，根据湿度适量调整面粉或水。

锅中水煮沸，加入盐和植物油，将面团分割成小块，擀成薄片后切成宽条。

将面条放入沸水中煮熟，加入冷水防止粘连，沥干水分后搭配调料和配料食用。

方法二：劲道板面宽面条

材料：

面粉500克、食盐5克、水270克。

步骤

将面粉和盐混合，加水搅拌成面团，醒发2小时。

醒发好的面团揉成条，擀成约1cm厚的片，切成小长条。

切好的面条撒上淀粉，抖散后放入冰箱冷藏。