奶茶店奶冻做法

1. 经典奶茶冻

用料：

纯牛奶 250毫升

红茶粉 30克

水 500毫升

白砂糖 50克

吉利丁片 5片

做法：

1. 将红茶粉倒入锅中，加入500毫升水，煮至沸腾后关火闷5分钟，过滤掉红茶粉。

2. 吉利丁片用冷水泡软，过滤好的红茶加入纯牛奶和糖，放入泡软的吉利丁片，小火煮至糖和吉利丁片融化，搅拌至无颗粒。

3. 装起放凉后放入冰箱冷藏，冷却后即可食用。

2. 简单奶茶冻

用料：

水 500毫升

白凉粉 20克

红茶包 1袋

罗汉果代糖 适量

牛奶 适量

做法：

1. 将茶包放入水中煮开，汤色浓郁后拿出茶包。

2. 加入白凉粉，疯狂搅拌并加入糖，继续搅拌至无颗粒。

3. 关火晾凉后放入冰箱冷藏，冷却后加入牛奶即可食用。

3. 珍珠奶茶冻

用料：

水 500毫升

茶包 2包

白凉粉 100克

奶粉/椰蓉 适量

做法：

1. 水煮开后放入茶包煮两分钟再焖5分钟，捞出茶包。

2. 倒入白凉粉，边搅拌边煮2分钟，倒入模具冷却凝固后切成小块，裹上奶粉。

3. 珍珠用红糖水煮至透明，捞出过凉水，再放入奶茶中即可。

4. 泰式奶茶冻

用料：

牛奶 200克

酸奶 100克

白糖 25克

手标泰式红茶 10克

吉利丁片 1片

做法：

1. 吉利丁片泡软备用。

2. 锅中加入牛奶、白糖和红茶，小火煮出茶色，过筛出茶叶。

3. 放至温热时加入吉利丁片，搅拌至融化，放凉后加入酸奶，搅拌均匀。

4. 过筛后倒入杯中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配方尝试制作。