超软椰蓉面包做法

超软椰蓉面包的做法如下：

食材

高筋面粉：350克

冰牛奶：190克

鸡蛋：1个

细砂糖：40克

盐：4克

鲜酵母：15克

黄油：35克

淋面椰蓉酱材料：鸡蛋：1个，细砂糖：30克，椰蓉：35克，玉米油：65克

步骤

面团制作

除了黄油和盐以外的其他面团食材放入厨师机，揉出粗膜，再加入盐和黄油，揉出手套膜。

揉好的面团盖保鲜膜进行一发，室温发酵至两倍大，手指沾粉在面团戳个洞，面团不回缩不塌陷就是发好了。

把面团取出来排气，分割成25份滚圆放入烤盘，每份约32克。

入烤箱二次发酵，烤箱内放一碗热水，关着烤箱发酵大概30分钟，取出面团表面挤上提前做好的椰蓉酱。

椰蓉酱制作

玉米油加入鸡蛋、细砂糖、椰蓉搅拌均匀，装入裱花袋即可。

烘烤

预热烤箱上190度下200度，放中下层，约20分钟，中途上色可盖锡纸。

提示

面团液体可预留10克，根据面团吸水性进行调整。

夏天做面包一定要控制面温，材料全部用冰的，面团出缸温度不超过27度。

其他变体

可以根据个人口味调整椰蓉馅的配方，例如增加或减少椰蓉和糖的量。

可以在面团发酵期间进行简单的装饰，如撒一些芝麻或椰丝，增加风味和外观。

这样制作出来的超软椰蓉面包，口感柔软，椰香浓郁，非常适合早餐或下午茶享用。