酸腐的做法

酸菜老豆腐

材料：酸菜、老豆腐、生姜、大蒜、胡椒面、小米辣、鸡精、生抽、香葱、淀粉水。

步骤：

酸菜切成条和小颗粒，豆腐切成小条。

大蒜、生姜剁成末，小米辣切成圈，香葱切成末。

豆腐煎至八面金黄，备用。

锅中放油，放入姜蒜炒出香味，放入酸菜炒出水汽。

倒入豆腐，加清水、胡椒面、生抽，焖煮5分钟。

加入小米辣、鸡精，勾芡后撒上香葱出锅。

酸菜豆腐汤

材料：嫩豆腐、酸菜、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

步骤：

嫩豆腐切块，酸菜切段，葱、姜切末。

锅中加油，放入葱姜末爆香，加水煮开。